воскресенье, 19 декабря 2010
Самое главное в пицце, на мой взгляд - правильное тесто. Я перепробовала не один рецепт и наконец остановилась на
этом.этом.
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ:
Что:
Мука пшеничная - 1 стакан.
Масло растительное - 5 столовых ложек.
Вода - 4 столовые ложки.
Соль - 1 чайная ложка.
Яйца - 1 штука.
Как:
Просеять муку. Растворить в воде соль. Добавить воду в муку. Добавить яйцо, масло. Замесить крутое тесто. В ручную растянуть в круг, выложить на протвинь смазанный маслом, а лучше покрытый бумагой для выпечки.
Начинка, которую я использую:
Сыр твердый, острый. Сыр плавкий, тягучий. В качестве первого я использовала пармезан, в качестве второго - эдам. При последующих готовках, все заменяла на эдам - получалось не хуже.
Маленькая баночка томатной пасты - примерно столовая ложка, может чуть больше.
Что-то мясное, что планируешь использовать: ветчина или колбаса, или тефтельки мясные - не важно.
Шампиньены. Лучше взять сырые, порезать и хорошенько поджарить, чтоб не водянистые были. Но можно и заменить консервированными. Тоже, перед выкладыванием на основу слегка обжарить.
Маслины.
Пару зубчиков чеснока, представьте себе. )))
Тесто покрывается тонким слоем томатной пасты. Щедро посыпается сыром. сверху выкладываем грибы, ветчину (или что там у нас), разрезанные попалам маслины. Снова щедро посыпаем сыром. Посыпаем очень тонко порезанным чесноком. И в духовку.
Пиццу выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов
@темы:
драконья кулинария
-
-
19.12.2010 в 18:19Может, хоть это у меня получится!)
-
-
19.12.2010 в 18:43-
-
19.12.2010 в 20:08Ньен Тальвитан, не за что. )))
-
-
19.12.2010 в 20:27Ты даровала мне надежду, что у меня может, все-таки, получиться пицца. На собственном тесте. Раньше у меня был кисель вместо него. Незастывающий вообще.
-
-
19.12.2010 в 20:37-
-
19.12.2010 в 21:53Я верю в тебя, в общем! )))
Ньен Тальвитан, не думаю. Бумага же жаростойкая и промасленная. Так что, лучше уж тогда хорошенько смазать протвинь. Просто, сама знаешь, к протвиню слегка, да пристает. А к бумаге не пристает вообще, посему я ее и предпочитаю. )))
-
-
19.12.2010 в 22:03